臭氧发生器中的不衰减技术在食品中的应用

臭氧发生器具有杀菌、解毒、除臭、保鲜、漂白五大功能。

杀菌：可迅速而彻底地清除空气中、水中、物体表面的细菌。

解毒：由于现代工业的发展，大多数水体被重金属、有机物污染，空气被一氧化碳、氮氧化物等废气、飘浮物污染，水果蔬菜上有残留的农药化肥。

除臭：臭氧因有很强的氧化力可以迅速而彻底分解水中或空气中的各种气味。如汽车废气味、油烟味、尿臭味、垃圾味、腐败物味等。

保鲜：欧美先进国家已大量有臭氧在各种食品的贮存，可减少食品的损坏率，降低成本以提高利润。

漂白：臭氧因具有强氧化的特性，本身就是一个很强的漂白剂。在西方发达国家，许多造纸厂、纺织厂、旅店服务业都是利用臭氧来进行漂白处理。

随着社会的发展和科技的不断进步，传统的紫外消毒和化学消毒方法逐渐暴露出诸多弊端。此时，臭氧消毒技术因其特有的优势受到人们越来越多的关注。现在臭氧对于我们这些老朋友来说相信已经不再陌生，同时我们还知道它可以在很多领域得到很好的应用。在前面的文章我们也简单的提过臭氧在食品行业的应用，今天我们就专门介绍一下不衰减技术的臭氧发生器，在食品行业是如何应用的?

基于AORODO技术研发的不衰减TM臭氧发生器，应用了频率抖动跟踪技术，使得变频电源、高压电路、臭氧电极谐振频率一致化，再通过旋风式高压电离技术生产的高浓度臭氧，效果比AORODO臭氧技术更加优越，再基于5G物联网技术的臭氧发生器控制系统软件及可编辑的臭氧分配器综合应用，彻底解决臭氧发生器有应用，无连续性验证的不可追溯的历史。不衰减TM技术的臭氧发生器，在食品及饮料杀菌的应用，将更广泛化。一般地，不衰减TM臭氧灭活病毒是通过直接破坏核糖核酸（RNA）或脱氧核糖核酸（DNA）物质而完成的。杀灭细菌、霉菌类微生物的过程为：不衰减TM臭氧首先作用于细胞膜并将细胞膜破坏，继而破坏膜内组织，直至杀灭。由于臭氧的强氧化性和广谱性，它具有杀菌、消毒、除臭、除味等特殊效用，已经在许多领域得到广泛应用。

它在食品行业中的具体应用有三个方面：

首先，杀菌消毒—杀灭微生物臭氧为气体消毒剂，可杀灭细菌繁殖体和芽孢、病毒、真菌等，并可破坏肉毒杆菌素。杀菌能力强。

其次，不衰减TM臭氧氧化分解有机物或无机物污染臭氧去除异味性能极好。依赖其强氧化性能可快速分解产生臭味及其他气味的有机或无机物质。臭味的主要成分是氨、硫化氢、甲硫醇等。臭氧对其氧化分解，生成物没有气味。

然后，不衰减TM臭氧保鲜-分解果蔬代谢产物臭氧在食品贮藏中的应用除了具有杀灭或抑制霉菌生长防止腐烂作用之外，还具有防止老化保鲜作用，其机理是臭氧可以氧化分解果蔬生理代谢作用呼吸出的乙烯气体，乙烯中间产物，也具有对霉菌等微生物的抑制作用。

最后，不衰减TM臭氧降解农残臭氧具有的强氧化性，能有效分解残留在农作物上的农药，降低其对人体的危害性。食品安全的重要性日渐受到重视是不争的事实。食品生产企业是食物供应链中最重要的一环，政府执法部门和消费者将更多的目光关注到食品安全。这一趋势向各类食品加工企业提出了挑战。严格的卫生要求，高度的卫生水准，是食品加工企业成功发展的基本保障。