无衰减的臭氧发生器在食品杀菌中更为好用！

伴随着社会的发展和科学技术的不断进步，传统的紫外、化学消毒方法逐渐暴露出许多弊端。目前，臭氧消毒技术以其独特的优越性越来越受到重视。如今，臭氧对我们老朋友们来说已不再陌生，而与此同时，我们也知道它在许多领域都有良好的应用。前几篇文章中我们也简单的提到了臭氧在食品工业中的应用，今天我们就专门来介绍一下不衰减技术的臭氧发生器，在食品工业中的应用情况。

河北浩永环保科技有限公司专业从事臭氧灭菌技术研发、生产的程经理介绍：臭氧是一种强氧化气体，具有强大的灭菌灭菌效果，具有独特的气味；因其独特的气味而得名。在臭氧消毒后，不产生任何残留，可以直接用于食品。本品是一种广谱、高效的杀菌剂，其杀菌速度比氯杀菌剂快300-600倍，能迅速杀灭各种细菌、芽孢、病毒和真菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌、枯草杆菌、黑曲霉、乙肝表面抗原等。其杀菌原理是：臭氧极强的氧化作用，使微生物细胞中的各种成分发生化学反应，造成细胞成分的不可逆转的变化而致死。

利用AORODO技术研制的无衰性TM臭氧发生器，采用频率抖动跟踪技术，使变频电源、高压电路、臭氧电极的谐振频率一致，再利用旋风式高压电离技术生产高浓度臭氧，效果优于AORODO臭氧技术，再利用5G物联网技术的臭氧发生器控制系统软件和可编辑的臭氧分配器综合应用，彻底解决臭氧发生器有用无连续性验证无法追溯的历史。臭氧发生器采用不衰减TM技术，在食品和饮料中的杀菌应用将更加广泛。一般而言，不衰减TM臭氧灭活病毒是通过直接破坏核糖核酸(RNA)或脱氧核糖核酸(DNA)物质来实现的。杀死细菌、霉菌等微生物的过程是：TM臭氧不衰减的过程，首先作用于细胞膜，使其破裂，然后破坏膜内组织，直至杀灭。因其极强的氧化性和广谱特性，臭氧具有杀菌、消毒、除臭、除味等独特功效，已被广泛应用于许多领域。

十几年前，臭氧在食品工业中的应用发展很快：1997年，美国食品和医药管理局放弃了对食品加工中臭氧使用的限制，将其用于食品加工过程，使之符合通用安全标准的要求。1995年至1996年，澳洲、日本和法国相继立法，允许食品工业使用臭氧。由于化学杀毒剂残留在食品中造成食品污染，人们逐渐认识到这一点，并形成了共识，臭氧已经成为食品工业中一种新兴的消毒剂，并被广泛使用和推广。

将其应用于食品工业有三个方面：

一是杀菌消毒——杀灭微生物性臭氧气体消毒剂，能杀死细菌、芽孢、病毒、真菌等，还能破坏肉毒素。有很强的杀菌。

二是不衰减TM臭氧氧化分解有机物或无机盐污染臭氧具有良好的除臭性能。依靠强氧化性可以迅速分解有机或无机物质，产生臭味和其它气味。气味中的主要成分是氨，硫化氢，甲硫醇等。臭氧气氧化分解生成无臭的生成物。

利用臭氧不衰减TM臭氧保存-分解果蔬代谢产物臭氧用于食品贮存，除有杀灭或抑制霉菌生长以防止腐烂外，还有防止老化保存的作用，其机制是臭氧可氧化分解果蔬生理代谢过程中呼吸的乙烯气体，乙烯中间产物，也有抑制微生物如霉菌的作用。

同时，TM臭氧不衰减地降解农残臭氧具有强氧化性，能有效地分解残留在作物上的杀虫剂，减少其对人体健康的危害。人们越来越重视食品安全是一个不争的事实。粮食生产企业是粮食供应链中最重要的环节，政府执法部门和消费者都会更加关注粮食安全问题。这种趋势对各类食品加工企业构成了挑战。高标准、严要求的卫生条件是食品加工企业顺利发展的基本保证。